11月17日，首屆中國餅干烘焙創(chuàng)新技術(shù)研討會在廣州召開，本次會議作為中國餅干烘焙行業(yè)近年來唯一的最高級別的技術(shù)研討會，得到了75人的參與和支持;分別來自全國各地的餅干烘焙企業(yè)及機械原料企業(yè)，同時邀請了9位國內(nèi)行業(yè)著名的專家和學(xué)者針對行業(yè)的熱門問題進(jìn)行的專題演講。奧勵特作為本次會議的唯一的主辦單位，策劃并組織了本次會議。
17日上午我們資深的餅干烘焙專家李培圩老師針對國際國內(nèi)餅干烘焙技術(shù)發(fā)展及市場發(fā)展趨勢議題，以及資深的巧克力專家季順英老師針對巧克力在餅干涂層中的應(yīng)用技巧等問題作了精彩的演講，下午，丹尼斯克烘焙實驗室經(jīng)理宋策先生針對美國餅干市場及代表產(chǎn)品技術(shù)闡述；及華南理工大學(xué)博士生導(dǎo)師鄭建仙教授針對新型功能性餅干的開發(fā)、保健機理及制作工藝問題，以及工藝餅干技術(shù)專家畢建勛先生針對新型的工藝餅干技術(shù)作出了精彩的演講。18日上午，資深的餅干烘焙專家楊德望老師針對餅干未來安全技術(shù)研究課題，及高級餅干工藝師林錫彬先生針對食品添加劑在餅干烘焙行業(yè)的需求與應(yīng)用問題為參會者做了精彩的詮釋；下午，餅干專家，華美烘焙學(xué)校周發(fā)茂校長，廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院食品中心副主任蔡瑋紅女士針對餅干質(zhì)量以及食品安全法在餅干企業(yè)執(zhí)行的關(guān)鍵點等問題給大家作了精彩的詮釋和解讀。兩天的會議中，每個專家演講結(jié)束后主辦方都預(yù)留了15份鐘專家與入會者互動時間，專家現(xiàn)場解答入會者的技術(shù)難題。
本次會議時間安排緊湊，有些專家言不欲盡，提問者爭先恐后，氣氛相當(dāng)熱烈，這也是本次會議的成功之處之一。另，類似這樣的活動，前幾年相關(guān)機構(gòu)也曾組織過，但規(guī)模參會人員不及本次會議的一半；這也是本次會議的另一個成功之處；活動結(jié)束時，主辦方奧勵特會議公司針對本次會議的成功與否作了調(diào)查，并現(xiàn)場派發(fā)意見調(diào)查表，反饋的建議是98%的參會者都認(rèn)為會議十分成功。奧勵特會議公司作為一個非行業(yè)協(xié)會和政府機構(gòu)，舉辦的活動能有這么多人的支持和參與，首先證明了行業(yè)對技術(shù)的熱情和渴求，同時證明了專業(yè)會議公司的組織能力和市場運作技巧。這也充分說明了行業(yè)的分工的必要性，以及第三方服務(wù)機構(gòu)參與行業(yè)市場和技術(shù)服務(wù)的重要性。
據(jù)主辦方奧勵特會議機構(gòu)透露，明年將舉辦第二屆，舉辦時間預(yù)計在6月份，屆時，舉辦方將結(jié)合本次會議的經(jīng)驗以及入會者所提的建議，逐步提高會議水平。會議計劃邀請國際特別是歐洲的著名餅干制造工藝師，為中國的餅干烘焙行業(yè)帶來國際先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗。敬請大家期待！具體詳情和進(jìn)展，請關(guān)注奧勵特官方網(wǎng)站（www.olitar.cn）或中國糖果網(wǎng)(www.candychina.net)!
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