食品生產(chǎn)日期是消費(fèi)者判斷食品質(zhì)量的重要因素之一，我國(guó)對(duì)預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期標(biāo)注也有著嚴(yán)格的規(guī)定。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)在包裝的特定部位標(biāo)注食品生產(chǎn)日期，不得粘貼、印刷或者篡改日期標(biāo)志。因此，噴碼設(shè)備在食品生產(chǎn)企業(yè)成為關(guān)鍵。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)包裝食品已成為許多零售店的熱銷商品。在預(yù)包裝食品生產(chǎn)中，使用噴碼設(shè)備標(biāo)注生產(chǎn)日期是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。生產(chǎn)日期標(biāo)志不僅有助于消費(fèi)者評(píng)價(jià)食品質(zhì)量和安全，也是包裝消費(fèi)者和制造商雙方權(quán)益的重要標(biāo)志。
在包裝上標(biāo)注生產(chǎn)日期時(shí)，噴墨打印機(jī)是常用的設(shè)備之一。它可以通過軟件控制，以非接觸的方式在產(chǎn)品上標(biāo)注生產(chǎn)日期。目前比較成熟的噴墨技術(shù)是噴墨技術(shù)，可分為連續(xù)噴墨技術(shù)、壓電噴墨技術(shù)、壓力閥噴墨技術(shù)、熱發(fā)泡噴墨技術(shù)等。根據(jù)不同的原理，不同的設(shè)備有不同的生產(chǎn)要求。
打印時(shí)，噴墨打印機(jī)不直接接觸物品表面，不會(huì)損壞食品包裝。印刷內(nèi)容易于修改，設(shè)備對(duì)產(chǎn)品表面要求低，光滑、粗糙或非平面表面都能保證印刷效果。并且根據(jù)噴墨打印機(jī)的墨水顏色，噴墨顏色可以是黑、白、紅、黃、綠、藍(lán)等不同顏色。值得一提的是，由于噴墨打印技術(shù)發(fā)展成熟，其設(shè)備成本相對(duì)較低。
然而，隨著消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，生產(chǎn)廠家對(duì)噴碼設(shè)備的要求也越來越高。在市場(chǎng)需求下，激光打標(biāo)設(shè)備已經(jīng)在食品生產(chǎn)中得到應(yīng)用。其工作原理是利用高能激光束在物體表面雕刻圖案或文字。目前市場(chǎng)上的激光噴墨打印機(jī)主要有紫外激光打標(biāo)機(jī)、光纖激光打標(biāo)機(jī)、co2激光打標(biāo)機(jī)等。
與噴墨機(jī)相比，激光打標(biāo)機(jī)具有更明顯的優(yōu)勢(shì)。它不僅打標(biāo)速度快，適用范圍廣，而且可以在各種物質(zhì)表面進(jìn)行高質(zhì)量的打標(biāo)，避免生產(chǎn)日期被篡改?；诩す庠恚栽谶\(yùn)行過程中不會(huì)污染環(huán)境。而且不需要經(jīng)常采購(gòu)油墨，大大降低了生產(chǎn)成本。
如今，隨著激光打標(biāo)機(jī)的優(yōu)勢(shì)日益凸顯，許多食品生產(chǎn)企業(yè)都對(duì)其進(jìn)行了升級(jí)，以標(biāo)注生產(chǎn)日期和相關(guān)內(nèi)容，激光打標(biāo)機(jī)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。對(duì)于裝備制造企業(yè)來說，需要不斷升級(jí)技術(shù)，降低設(shè)備維修率，提高噴碼速度，簡(jiǎn)化操作流程，推動(dòng)設(shè)備向高度自動(dòng)化、智能化發(fā)展。
