食品安全關(guān)乎每個(gè)人的身體健康，也是食品行業(yè)安身立命的根本。近日，在第十三屆中國(guó)食品安全論壇上，“數(shù)字食安”成為會(huì)上探討中出現(xiàn)的高頻詞匯之一。
近年我國(guó)的發(fā)展環(huán)境和居民的生活環(huán)境、生活狀態(tài)、物質(zhì)需求正在發(fā)生深刻的改變，也面臨著人口增長(zhǎng)、生態(tài)效應(yīng)、氣候變化、資源與環(huán)境問(wèn)題、公共健康問(wèn)題等前所未有的挑戰(zhàn)。未來(lái)食品行業(yè)發(fā)展將催生出“安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、個(gè)性化”的產(chǎn)品新需求和“智能、節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)”的產(chǎn)業(yè)新追求。數(shù)字化食品的產(chǎn)業(yè)誕生和發(fā)展將是未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)滿足產(chǎn)品需求與產(chǎn)業(yè)追求的必然趨勢(shì)。
在國(guó)家政策明確指示下，食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景較為廣闊。國(guó)家已經(jīng)針對(duì)食品發(fā)展問(wèn)題提出多項(xiàng)行業(yè)政策，通過(guò)改善食品供給、健全食品標(biāo)準(zhǔn)體系、提升產(chǎn)品質(zhì)量等措施來(lái)促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展并推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。
數(shù)字化食品的產(chǎn)業(yè)模式被認(rèn)為是解決食品行業(yè)痛點(diǎn)和未來(lái)食品發(fā)展的新業(yè)態(tài)
食品工業(yè)的發(fā)展目前仍存在很多不足、產(chǎn)能與有效供給的不對(duì)稱、安全問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化調(diào)整。伴隨著物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，食品加工行業(yè)以人體營(yíng)養(yǎng)健康需求、食品原料物性等數(shù)據(jù)流驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條來(lái)實(shí)現(xiàn)食用資源與產(chǎn)品的最優(yōu)配置，實(shí)現(xiàn)數(shù)字食品。
目前，雖然我國(guó)食品安全領(lǐng)域的數(shù)字化成就有目共睹，但食品行業(yè)仍然存在著不少安全隱患，為此，食品企業(yè)要始終把食品安全作為發(fā)展的“高壓線”，借助大數(shù)據(jù)跟蹤和分析、線上遠(yuǎn)程驗(yàn)證等智能化數(shù)字化的方式加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，如此才能讓消費(fèi)者吃得放心，贏得更多消費(fèi)信心。
食品行業(yè)借助數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以更大的力度深化組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)鏈、打造數(shù)字供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化水平。在更高層面整合物資流、人才流、技術(shù)流、資金流等傳統(tǒng)生產(chǎn)要素，在轉(zhuǎn)型升級(jí)中尋找增量突破。創(chuàng)造新的價(jià)值，重新塑造食品企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
作為數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)航者，HiMarking幫助溫氏集團(tuán)、王家渡、美心月餅、友臣等知名企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用豐富實(shí)踐沉淀為深厚的行業(yè)基底，反哺于更多亟需轉(zhuǎn)型的食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。協(xié)助更多食品領(lǐng)域企業(yè)抓住發(fā)展窗口期，賦能食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
食品企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過(guò)程中，總會(huì)不可避免地面臨許多業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)。只有采用合適的行業(yè)解決方案，才能從根源上事半功倍地助力企業(yè)降本提效。
HiMarking數(shù)字化食品為企業(yè)提供了全生命周期數(shù)智化管理的整體解決方案，通過(guò)將一物一碼賦碼采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)庫(kù)管控、RFID無(wú)線射頻技術(shù)等先進(jìn)的信息化技術(shù)引入食品收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，將食品從“田園到餐桌”所有“真相”大白于眾，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品追根溯源，保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。消費(fèi)者掃一下溯源標(biāo)簽就能迅速獲取食品的相關(guān)履歷信息，包括生產(chǎn)日期、加工企業(yè)、流通去向等，對(duì)食品知根知底，購(gòu)買更放心。
HiMarking注重追溯信息鏈條完整性管理，以不遺漏每一處重點(diǎn)追溯細(xì)節(jié)為目標(biāo)，整個(gè)追溯體系貫穿生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、超市環(huán)節(jié)及團(tuán)體消費(fèi)環(huán)節(jié)等食品生產(chǎn)全流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)信息可記錄、可追溯、可查詢、可管控、可召回。
