北京具有特殊的區(qū)位優(yōu)勢和重要的戰(zhàn)略位置，成為聯(lián)結(jié)東北、華北、西北乃至全國的樞紐性區(qū)位，人口眾多，食品加工與消費市場廣大。北京是我國農(nóng)產(chǎn)品食品加工發(fā)達(dá)、全國領(lǐng)先、具有一定國際影響的農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)集聚區(qū)。北京擁有中糧集團、中食集團、燕京、匯源、三元、蒙牛、伊利、首農(nóng)等一大批知名企業(yè)和全國最多的食品加工企業(yè)總部所在地。也是全國農(nóng)業(yè)、食品加工科研機構(gòu)、高等學(xué)府最集中的地方，科技實力強盛。
近年來，北京市農(nóng)副食品加工業(yè)保持較高增長，2014年1-7月份，北京市農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)資產(chǎn)總計同比增長率12.15%；利潤總額同比增長率126.77%。預(yù)計到2015年末，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)值將突破1300億元，年銷售收入超過100億元的農(nóng)加工企業(yè)將達(dá)到6家，一批年銷售收入超過50億元的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及一大批億元產(chǎn)值企業(yè)全面呈現(xiàn)；將形成3-5個具有農(nóng)業(yè)總部經(jīng)濟性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)基地；逐步形成了中部農(nóng)產(chǎn)品精深加工區(qū)、南部乳制品生產(chǎn)基地、蔬菜（食用菌）加工區(qū)和北部干鮮果品、飲品和新興特色食品加工區(qū)。形成“精品為主，特色突出”的“三區(qū)兩環(huán)一帶”新格局?；窘ǔ僧a(chǎn)業(yè)聚集、帶動有力、效益突出、全國領(lǐng)先、具有一定國際影響力的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚區(qū)。
北京城市功能的調(diào)整帶來的新變化值得關(guān)注
2014年習(xí)近平總書記視察北京并發(fā)表重要講話，明確了北京作為全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心的戰(zhàn)略定位，將對首都農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)帶來一定的變化。
1、一些不符合首都城市功能定位的低端食品加工業(yè)將轉(zhuǎn)移核心區(qū)域?qū)⒅苓厖^(qū)域
北京已經(jīng)定位為世界城市，應(yīng)該是國際大都市的高端形態(tài)，對全球的經(jīng)濟、政治、文化等方面具有重要的影響力。其具體特征表現(xiàn)為國際金融中心、決策控制中心、國際活動聚集地、信息發(fā)布中心和高端人才聚集中心五個方面，并具備以下六個支撐條件：一定的經(jīng)濟規(guī)模、經(jīng)濟高度服務(wù)化、區(qū)域經(jīng)濟合作緊密、國際交通便利、科技教育發(fā)達(dá)、生活居住條件優(yōu)越。北京將成為國內(nèi)主要食品高端企業(yè)總部以及核心研發(fā)基地。預(yù)計北京將放棄更多的中低端產(chǎn)業(yè)，向更高端產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型。
2、區(qū)域化合作將更加緊密、京津冀協(xié)同發(fā)展
積極推動京津冀協(xié)同發(fā)展，是黨中央、國務(wù)院在新的歷史條件下作出的重大戰(zhàn)略決策，京津冀互聯(lián)互通、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展正如火如荼，北京中低端食品加工企業(yè)外遷北京周邊河北、天津已成為一個趨勢。這既有北京政策調(diào)整的要求，也有北京地價、勞動力、環(huán)保等成本增加等因素影響。河北潮白河工業(yè)園區(qū)、固安工業(yè)園區(qū)都成為北京外遷食品加工較多的地區(qū)。北京建設(shè)“世界城市”的進程，無疑將在京津冀區(qū)域?qū)崿F(xiàn)一個系列產(chǎn)業(yè)聚變的過程，并引發(fā)對環(huán)渤海產(chǎn)業(yè)格局的深遠(yuǎn)影響。
3、發(fā)展高科技、高附件值農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)將有較高發(fā)展
北京城市功能定位發(fā)展創(chuàng)新型科技城市，創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)、高科技、高附加值農(nóng)產(chǎn)品食品加工業(yè)將作為大力發(fā)展對象，結(jié)合北京雄厚的科研實力，強勁的市場容量和國家影響力，發(fā)展高端農(nóng)產(chǎn)品食品加工正當(dāng)其時。
4、信息化技術(shù)將成為北京食品加工行業(yè)新突破
近年來，信息化技術(shù)等高新技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品食品加工應(yīng)用越來越廣泛。農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心楊雄年課題組認(rèn)為，信息化技術(shù)將繼續(xù)滲入到農(nóng)業(yè)食品加工各個領(lǐng)域，將為我國“十三五”時期農(nóng)業(yè)食品加工信息化建設(shè)提供寶貴機遇。
我國農(nóng)產(chǎn)品食品加工技術(shù)正從傳統(tǒng)簡單機械向以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的現(xiàn)自動化機械技轉(zhuǎn)變。信息化技術(shù)已經(jīng)在食品機械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把食品機械的單機有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機械本身所具備的潛能。智能技術(shù)中的計算機技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品的市場競爭力。
北京是全國全面智慧發(fā)展型的突出代表，具有城市規(guī)模大、經(jīng)濟實力較強、信息化水平全國領(lǐng)先的特點。北京具有信息技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需的各項條件，產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯。北京科技創(chuàng)新中心的戰(zhàn)略定位，將極大促進食品制造業(yè)自動化技術(shù)在北京發(fā)展。CF國際食品加工包裝展植根于北京信息技術(shù)深厚基礎(chǔ)，農(nóng)產(chǎn)品食品加工信息化技術(shù)一直是其重要特色之一，在推動信息化技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品加工行業(yè)運用搭建了良好的平臺。
5、“國際活動聚集地、信息發(fā)布中心”的定位將促進CF展更快的發(fā)展
“國際活動聚集地、信息發(fā)布中心”的定位使會展業(yè)成為北京發(fā)展一個重要支柱。近年來，北京積極鼓勵和支持會展也發(fā)展壯大，乘“世界城市”的東風(fēng)， CF食品加工包裝展得到了很快發(fā)展，展出面積、參觀人數(shù)都成倍增長，已成為國內(nèi)外食品加工科技交流的重要舞臺。北京城市功能調(diào)整及京津冀一體化發(fā)展，使北京作為國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品食品加工包裝科技新產(chǎn)品、新技術(shù)交流中心優(yōu)勢更加明顯。由中國食品工業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦的CF-2015第十三屆國際食品加工與包裝展定于2015年4月16-18日在北京中國國際展覽中心舉辦。作為京津冀企業(yè)的主場，組織單位以服務(wù)環(huán)渤海為重點，深入北京及周邊企業(yè)和重點觀眾中，大力宣傳合力辦好北京食品加工展。同時開辟京津冀食品加工產(chǎn)業(yè)分工與對接論壇等活動，預(yù)計專業(yè)觀眾人數(shù)將突破7萬人次、成為中國一年一度不可缺席的食品加工行業(yè)盛會。
供稿：2015第十三屆中國國際食品加工與包裝展覽會組委會 王力
