中國食品博覽會，簡稱“食博會”，是商務部重點培育的八大名牌展會之一，每年都有20多個城市申請舉辦，這些城市有北京、上海、廣州、天津、重慶、南京、青島、昆明等，競爭十分激烈。2005年“食博會”首次在寧波舉辦，因展會效果大大超出預期，2006年“食博會”將繼續(xù)在寧波舉辦，時間定在11月10日~13日。
首次承辦：靠行業(yè)大局觀取勝
一個國家級的巡回展會，何以一到寧波就流連不去了呢？在“食博會”承辦單位———寧波市貿(mào)易局提供的材料中，記者注意到這樣一個細節(jié)：2004年11月，“食博會”在某城市舉辦，當時寧波方面尚未提出舉辦申請。但當市貿(mào)易局帶隊前往做實地考察時，就借機向商務部表達了申辦的意向。后來的采訪證實了記者的猜測：看了這屆“食博會”之后，寧波人就心中有數(shù)了———無論憑借什么條件，寧波都能將“食博會”辦到國內(nèi)一流、國際領先。
一年之后，寧波人用數(shù)字說話，證明了寧波人的自信和實力。本次展會參展企業(yè)1400家，展位首次突破2000個，達到創(chuàng)紀錄的2060個，是上一屆的3倍還多。其中省外企業(yè)、著名跨國集團和國內(nèi)著名企業(yè)800多家。觀展人數(shù)15.6萬多人次，其中海內(nèi)外專業(yè)客商4.6萬名，參展企業(yè)達到1400家，展位首次突破2000個，達到創(chuàng)紀錄的2060個，是前屆展會的3倍多。據(jù)展會后的統(tǒng)計，70%的參展企業(yè)達成了成交協(xié)議，累計成交額達42.1億元，參展企業(yè)普遍感覺超過預期目標。據(jù)主辦方的一致評價，2005年“食博會”是歷屆展會中規(guī)模最大、檔次最高、實效最好的一次食品商貿(mào)交易盛會。
寧波市貿(mào)易局局長劉猛進接受記者采訪時說，寧波方面從表達申辦意向，到正式提出申請，爭取各方支持，直到最后成功舉辦，可以說是做到了“人盡其能”。寧波方面先后8次訪問北京，與商務部、中國商業(yè)聯(lián)合會等主辦和支持單位接洽，同時尋求浙江省政府的支持，邀請省經(jīng)貿(mào)委共同申辦。在爭取北京一個關鍵負責人的支持時，正趕上他所住的高層公寓在維修電梯，寧波來人硬是一步步地爬上了20層。這位負責人深受感動，遂對寧波投了支持票。而寧波跑北京的人經(jīng)常是晚上動身，次日辦事，當天返回，有時還要加班準備材料，真正是夜以繼日，寢食難安。
等到最后敲定在寧波舉辦時，留給承辦單位的籌備時間僅余3個月了。在這么短的時間內(nèi)，要完成展會的組織策劃和招展招商工作，而且要做到“國內(nèi)一流、國際領先”，難度和壓力是很大的。劉猛進告訴記者，“食博會”屬于國家級展會，得到主辦方的全力支持是沒有問題的?；I備期間，商務部專門致函邀請15個駐華使館的商務參贊參加“食博會”，并會同浙江省政府向30多個省市區(qū)發(fā)出組團邀請函。但是，要想辦出規(guī)模和檔次、辦出特點和效果，就必須拿出新思路，體現(xiàn)出寧波對中國食品行業(yè)發(fā)展的大局觀。為此，寧波方面將展會的目標確定為：全面展示國內(nèi)食品及相關行業(yè)的發(fā)展水平，促進國內(nèi)外企業(yè)間的交流合作，推動我國食品產(chǎn)業(yè)水平和食品安全水平的全面提升。與此相應，寧波市貿(mào)易局重點抓了這樣幾個方面的工作：
一是重點邀請國內(nèi)名牌企業(yè)參展。本次展會參展品種共計3萬多個，食品幾乎覆蓋了國內(nèi)所有的名牌產(chǎn)品。二是著力邀請海內(nèi)外有影響的大客商，如家樂福、歐尚、樂購、好友多的采購代表參會。三是關注行業(yè)發(fā)展動態(tài)，力求反映出當前中國食品行業(yè)的科技、制造、流通和質量監(jiān)管的總體水平，而對國人普遍關心的食品安全問題則給予了特別關注，展會期間專門舉辦了一個“食品安全高層論壇”，包括海內(nèi)外頂尖專家在內(nèi)共有400多人參加。
今年展會：食品安全仍是重中之重
食品的質量安全問題仍是本屆展會的重中之重。寧波市貿(mào)易局有關負責人告訴記者，2005年以來，國內(nèi)的食品質量安全形勢一直不容樂觀，是各級政府和百姓最為關心的問題之一。國務院曾為此專門下發(fā)文件，明確提出“要鼓勵質量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在全國流通?！苯衲陮⒗^續(xù)承辦“食博會”的寧波方面認為，該展會體現(xiàn)了中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和綜合實力，在食品質量安全方面應該發(fā)揮示范功能。因此作出決定：要在去年“食博會”的基礎上，進一步加強對食品質量安全的監(jiān)督工作，對參展食品涉及的生產(chǎn)企業(yè)、商家和產(chǎn)品供應鏈上的所有單位嚴格把關，實行“一票否決”。
根據(jù)商務部轉批的總體方案要求，本屆“食博會”將圍繞“促進食品生產(chǎn)、提高食品質量、擴大食品銷售、增加食品出口、確保食品安全”這一主題，大力宣傳國內(nèi)大型食品企業(yè)及其品牌形象，充分展示我們食品及相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，促進食品企業(yè)的國內(nèi)外交流合作和貿(mào)易洽談，推進食品消費安全與行業(yè)健康發(fā)展。今年展會期間的高峰論壇的主題仍然是食品安全。
這位負責人說，為了將本屆展會辦的更好，也就是按照商務部的要求，要將本屆展會辦成“中國一流食品展會”，寧波方面還將在五個方面進行價值提升：一是人文“食博會”，即結合寧波當?shù)刎S富的食文化底蘊，增添“食博會”的人文色彩，比如單辟“中華老字號館”。二是特色“食博會”，則是要突出來自五湖四海的食品和食文化的多樣性。三是綠色“食博會”，除加大宣傳力度外，還提高了參展商的準入門檻。四是外向型，即重點吸引駐華大型超市的采購商參會。五是“采購商選擇供應商”，這個概念是針對國際大型采購商全年一次性采購的特點提出的，目的是鼓勵供應商競爭吸引買家。最后是品牌“食博會”，去年的參展企業(yè)中，“名企”和名牌占了7~8成，今年還要高于這個水平。
花開二度：確立行業(yè)地位
今年“食博會”的舉辦時間比去年多安排了一天，據(jù)寧波市貿(mào)易局有關人士介紹，主要考慮是“去年展會的最后一天免費對市民開放，按照慣例，食品展商可就地銷售展品，由于展品都是來自全國各地上等精品，且價格便宜，引得寧波市民趨之若鶩，直到午夜還閉不了館?！?/P>
寧波人本來就有錢展覽，2005年人均可支配收入城市為1.7萬元，農(nóng)村為7000元，均排名全國前列，這下子更飽眼福和口?！驗槭状闻e辦“食博會”即在業(yè)界獲得巨大影響，二次舉辦就大有借機再上一個規(guī)模和檔次，確立寧波在中國食品行業(yè)展會品牌地位的勢頭。截至記者發(fā)稿，全國組團參展的省市區(qū)已經(jīng)接近30個，其中，吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、青海、海南、山東、廣東、重慶、上海等省市區(qū)是首次來寧波參展。參加的企業(yè)屆已達1500家，其中有一辦以上是國內(nèi)外著名品牌企業(yè)和跨國集團。寧波市民將品嘗到海南的椰汁，新疆的羊肉，黑龍江的豆制品，河北的鴨梨，山西的核桃，天津的果脯……，風味和特色將各領風騷，美不勝收。而說到底，“食博會”在寧波的火爆，已經(jīng)超出了通常意義上中華食文化“博大精深”的范疇，它實際上在更深層次反映了中國經(jīng)濟發(fā)展帶來的中國食品制造行業(yè)的整體進步，以及國人生活質量的大幅提升。
除了食品，相關產(chǎn)業(yè)鏈的國內(nèi)外品牌制造商也開始認同寧波。在2006“食博會”食品機械包裝設備展廳，將有國內(nèi)外100多家知名企業(yè)參展。國際著名噴碼機制造商———德國EBS、英國多米諾、美國偉迪捷等都將攜機參展，而蜚聲國內(nèi)飲料和乳品罐裝領域的張家港金榮機械、寧波永宏食品機械等也將攜大型設備參展，在食品滅菌領域獲國內(nèi)外金獎的溫州龍強輕工機械廠也將在“食博會”上亮相。
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