第十屆鄭州烘焙展于6月4日下午在鄭州國際會展中心正式落幕，結(jié)束了為期三天的展覽展示。此次鄭州烘焙展總面積達(dá)2萬平方米，現(xiàn)場近300家來自國內(nèi)外的知名展商齊聚一堂，實(shí)地展示原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設(shè)備，餅房配套設(shè)備及技術(shù)，咖啡飲品區(qū)域產(chǎn)品1萬余種?，F(xiàn)場人流絡(luò)繹不絕，展商反應(yīng)強(qiáng)烈，三天共計(jì)接待專業(yè)觀眾15196人次，其中精準(zhǔn)采購商比例達(dá)到92%，現(xiàn)場展商訂單率達(dá)到83%以上。
部分參展代表型企業(yè)
原輔材料代表產(chǎn)品系列：廣州金字塔、上海瑪莉雅、山東歐嘜、山東好邦蜜、北京超凡、金澳藝發(fā)、立高、鹽城頂益、廣州金禾、山東久和、廣州唐祖、廣州森農(nóng)、珠海雙禾、上海英聯(lián)馬利、百利、鄭州東合、廣州元寶、不二制油、南僑油脂；
包裝材料代表企業(yè)：雙江、博偉、金典、云端、新詩堯、藝派、森業(yè)、樂福等；
烘焙加工設(shè)備代表企業(yè)：新麥、三麥、廣州億通、上海玉程等；
烘焙展示柜代表企業(yè)：雪霜、源金城、廣隆、九元等
咖啡飲品代表企業(yè):樸諾、漫雨、東具、勝星等；
部分代表型企業(yè)如東方、興達(dá)、徳之利、沙灣村、不二油脂、協(xié)旺浩恩、瑞士碧琪、海融、豐源友客、中糧等知名企業(yè)展示了行業(yè)內(nèi)新品熱品，1萬余新潮熱品琳瑯滿目，東方聯(lián)合維益、安德魯、益海嘉里、牛氏運(yùn)昌、可可琳納多家知名品牌，現(xiàn)場展示了原料及各種成品數(shù)千種；雪霜、源金城、沙灣村等企業(yè)現(xiàn)場樣板間體驗(yàn)趣味十足，不二油脂請來日本面包大師現(xiàn)場演示制作；上海玉程更是將整個(gè)餡料生產(chǎn)線搬到現(xiàn)場，讓加工到成型每道生產(chǎn)工藝一覽無余，廣州億通現(xiàn)場生產(chǎn)蛋卷等多種制作讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福，鄭州森業(yè)、鑫詩堯、云端、金典等企業(yè)將精美的西點(diǎn)包裝盒、西點(diǎn)盒、透明包裝盒系統(tǒng)的展現(xiàn)；珍味、傅家子弟、凱斯達(dá)、益鵬等多家肉松企業(yè)展示各式優(yōu)質(zhì)肉松，從細(xì)節(jié)將肉松一點(diǎn)一滴的呈現(xiàn)，眾多肉松企業(yè)聯(lián)合發(fā)聲，更是對肉松謠言的有力回?fù)簦豢Х绕髽I(yè)的現(xiàn)場演示，巧克力花式數(shù)不勝數(shù)... ...
八大主題論壇現(xiàn)場答疑解惑
鄭州烘焙展現(xiàn)場餅房主題論壇在2E、2F論壇區(qū)域同時(shí)開幕，本次主題論壇共有八大主題。論壇持續(xù)兩天，全方位的為餅房解決經(jīng)營問題。
廣州博尊烘焙創(chuàng)始人吳堂嘉老師、資深講師婁孟杰老師就餅店管理和業(yè)績?nèi)绾翁嵘隽松疃确治?，現(xiàn)場氣氛活躍；意大利馬天尼公司羅明中講師講讀了巧克力未來的趨勢，對巧克力的種類、質(zhì)感的細(xì)節(jié)以及在烘焙中的應(yīng)用，講解面面俱到；美國維益公司銷售主管張治權(quán)講師對三代店的概念進(jìn)行講解，吸引了不少餅店與之互動交流，論壇結(jié)束講師仍被不少餅店追問求教。
第二天創(chuàng)客講師齊延虎、袁斌就《如何有效開發(fā)精準(zhǔn)客戶群、激活客戶》《實(shí)體店的新媒體經(jīng)營之道》由點(diǎn)及面的分析講解，鄭州博偉印務(wù)有限公司董事長王偉、鄭州矩林裝飾設(shè)計(jì)有限公司陳少華以自身寶貴經(jīng)歷實(shí)地分享，將《策略布局—運(yùn)用策略 布局產(chǎn)品 將戰(zhàn)無不勝》、《小店面如何裝修、陳列更吸睛》的主題結(jié)合實(shí)例，現(xiàn)場逐一解答餅房經(jīng)營者遇到的種種困惑。
現(xiàn)場活動接地氣
2017鄭州烘焙展餅房評選現(xiàn)場，對參與進(jìn)來的部分優(yōu)秀餅店進(jìn)行了表彰，南陽面包博士、采蝶軒手工烘焙、新鄉(xiāng)大亨蛋糕房、長葛愛霞蛋糕房、長垣縣好樂滋、金老烈火餅坊，現(xiàn)場獎(jiǎng)品價(jià)值共計(jì)2.5萬元的課程培訓(xùn)及現(xiàn)金抵用券，由廣州博尊烘焙培訓(xùn)、興達(dá)烘焙友情贊助，通過這次活動讓更多的優(yōu)秀餅店脫穎而出，這次活動拉近了門店與展會的距離，同時(shí)也通過展會這個(gè)平臺讓各地市的餅房相互交流學(xué)習(xí)。鄭州烘焙展現(xiàn)場，一場由參展商“讓咖啡”主辦的咖啡拉花擂臺賽也圓滿落幕，12位參賽選手各顯神通。比賽通過兩兩PK的形式進(jìn)行，3分鐘制作一杯牛奶咖啡，圖案評判要求參考PCA拉花競技賽。最后冠軍被南佳佳摘得，李云鵬，王家明位列亞季軍。
第十屆鄭州烘焙展從大處著眼，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，結(jié)合行業(yè)趨勢，通過豐富多彩的現(xiàn)場活動讓參展商和專業(yè)觀眾增加更多的獲得感。光輝十屆，一路走來，感謝大家的支持與信賴！明年的鄭州烘焙展時(shí)間暫定為2018年3月28—30日，更多商機(jī)盡在掌握，更多精彩不容錯(cuò)過！
據(jù)了解6月22-24日，第十二屆成都烘焙展覽會攜手第五屆成都咖啡高端飲品展覽會、第六屆中國成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會在成都世紀(jì)城新國際會展中心同期召開。共設(shè)4大展館：4號館——餐飲食材、5號館——火鍋館、6號館——餐飲設(shè)備、7號館——烘焙及咖啡飲品館。展示面積達(dá)4.5萬㎡，5大主題展區(qū)：烘焙展區(qū)、咖啡與高端飲品展區(qū)、餐飲供應(yīng)鏈展區(qū)、火鍋展區(qū)、餐飲設(shè)備展區(qū)。
展會同期舉辦10余場論壇、4大比賽等精彩活動。屆時(shí)，近千家參展企業(yè)可共享面包房、蛋糕店、糕點(diǎn)店、咖啡廳、飲品店、星級酒店、西餐廳、火鍋等專業(yè)觀眾資源蒞臨參觀采購，展會組委會還將延伸邀請到網(wǎng)咖、商務(wù)會所、4S店、書店、美容美發(fā)店/院等行業(yè)的專業(yè)買家參觀，促使咖啡與飲品的行業(yè)發(fā)展，迎接行業(yè)春天的到來。歡迎各位朋友屆時(shí)來到成都烘焙展會現(xiàn)場參觀洽談！
