目前，國內大部分城市環境基礎設施建設滯后，運行管理比較粗放，污水直排或超標問題突出。國家陸續出臺政策要持續推進大氣和水污染防治，加強生態治理和飲用水源保護。集中餐飲廢水亟須加強油水分離的源頭治理，實現達標排放及分離后的廢油脂資源回收再利用，這樣才能有效地保障水環境的安全、穩定。上海凱太是一家為數不多的擁有生產基地和生產能力的隔油設備廠家之一，近年來技術上不斷得到突破，為水環境保護帶來福音。
上海凱太自主研發生產的全自動隔油設備，其各項技術參數均按照國家標準《建筑給排水設計規范》規定的技術參數和要求設計的，從而大大提高了隔油設備的除油效果，其內部構造更加突出了油水分離功能，主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。 截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，最后經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化，主動隔油，主動提高污水及雜物，無需定時整理雜物，安裝方便，節能高效，受到廣大用戶一致好評。
上海凱太全自動隔油設備的廣泛應用，使餐飲企業廚房中產生的廢油脂不再進入排水系統，能自動將廢水中的油、渣、水分開，處理過的廢水基本不含油，既避免下水道堵塞、減輕環境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中。分離出的廢棄油脂由企業上門定時、定點回收，集中收集后進行工業再利用，為“地溝油”找到合理的“歸宿”，有效切斷廢棄油脂非法收集、非法加工鏈條，從源頭上杜絕“地溝油”回流餐桌。突顯了以技術驅動創新，創新改變生活。
沒有良好的沉淀，就沒有質的飛躍。上海凱太發展至今已在全國各地發展超過300多家的固定合作企業，60多家代理商，在未來的發展中，將始終秉承“科技是發展的動力”，砥礪奮進，研發制造出更加優秀的產品，引領市場，服務社會。
