由商界傳媒與貴州習酒聯合主辦的“2018商界領袖新年論壇”，于1月24日至25日在重慶國際會議展覽中心舉行。“商界APP”作為大會唯一指定移動資訊平臺，將全程第一時間發布現場干貨、動態。
以下為圓桌論壇現場實錄：
主持人：現在出門不需要帶錢包了，隨處可見的共享單車，掃一掃馬上就可以騎走，這樣的消費場景變得越來越豐富，種種跡象表明消費的新時代悄然來臨，不僅改變了消費和生活方式，也包括在重復著的思維方式。與此同時必然會成就一批不斷創新的企業。
接下來關于新消費、新場景和新體驗的圓桌論壇，邀請到了幾位杰出的企業家，通過他們的思想碰撞來為我們答疑解惑。有請商界星農學院院長胡海卿，千千氏董事長曾昭霞，絲域養發董事總經理陳英燕，千城數智董事長郭登禮，以及商界雜志主編彭靖上臺，有請各位!
彭靖：各位企業家朋友大家好，各位嘉賓你們好!如何認知今天的顧客?如何高效響應甚至創造顧客需求?如何圍繞顧客價值去打造企業新的生態?
非常榮幸我們今天邀請到的四位嘉賓都是這個領域杰出的實踐者，早在新零售這個概念提出之前，他們就已經在實踐產品和服務的創新與迭代。
圓桌論壇主持人、《商界》雜志主編彭靖
比如商界星農學院的胡海卿先生，胡院長是褚橙背后最大的推手，如果把這句話再衍生一下，胡總打造了褚橙、柳桃、潘蘋果。
如何在今天這個時代打造品牌，我想不僅僅是追求產品的完美，而是如何去建立消費者關系，真正地讓我們的品牌和顧客產生深度的連接，下面有請胡院長為我們帶來您在這方面的思考，有請!
胡海卿：我是媒體人轉型到農業領域，我們塑造的第一個農產品品牌是褚時健先生的褚橙，這個品牌的塑造過程給了我們很大的啟示。之前并沒有通過品牌名體現品牌故事和人生經歷，他的這種堅韌不拔，通過一個產品和品牌表達出來。我們團隊在2012年告訴他，應該把云冠牌冰糖橙改為褚橙，褚時健種的橙子，褚時健70歲再創業，85歲攜一枚甘甜的橙子送給大家。我們在品牌的傳播過程當中，沒有像以前那樣說產品好吃，物美價廉，而是把一個很勵志的故事放到產品和品牌當中。
最后這個產品變成很多企業家和朋友之間相互鼓勵與饋贈的禮品。不用說太多，但是能表達心意，這就不是一個簡單的橙子。這個過程，其實就把一個新的消費場景建立起來，不是一個簡單的橙子，而是朋友送了一個打動內心的故事給你，這個產品反而變成了一個媒介，這就是我們說的新場景。
新體驗，這個產品吃在嘴里的時候，你的內心就有觸動了。這個產品最后被譽為“勵志橙”，是消費者在微博上的留言給我們的啟發，有人說吃這個橙子，內心受到了鼓舞和震撼。我看到這句話的時候，那天晚上有媒體采訪我，我就說這個橙子已經不是一枚普通的橙子，是“勵志橙”，已經超越了物質。我們回到一個更大的層面談，叫做新場景和新體驗，因為我在做中國農產品的品牌，我們參與其中，我們在用什么樣的方式做這件事情呢?
塑造新場景，吃一個水果，中國土地長出來的農產品，有場景和體驗嗎?如果有，怎么表達出來呢?我告訴大家我在實踐中總結的一個方法，一方水土一方人、一方豐物，中國的農產品長在中國的各個家鄉，跟這個地方和人的文化息息相關。我的同事現在正在成都的浦江，那邊有一個柑橘，叫“不知火”，在當地被稱之為丑柑，非常難看。當我們把這個產品種好以后，我們想怎么去建立一個，這個產品不僅是好吃，還要讓大家去感受到這個丑柑其他的含義和內容呢?
最后我們站在山頭往下看的時候，正在下雪，一片風雪，每個丑柑上都套一個袋子，下雪天看到每個柑橘上面都是一片白雪，那一剎那我們很有觸動和感動。好吃的柑橘是在風雪中熬過來的，當時我們寫了推廣語，“經歷風雪，亮出橙色”。因為當春天來了白雪化掉，袋子拿開以后是非常橙黃非常漂亮的柑橘，所以我們寫經歷風雪，亮出橙色，品牌名叫千堆雪。
這都是文化，讓我們內心有觸動，這種文化是中國人能體驗的，我們把中國文化和農產品做了一個很好的結合。這個柑橘叫千堆雪，讓什么人在什么樣的消費環境下讓大家認知呢?
我們在中關村搞創業沙龍，企業家創業最難過的關，最大的特點是什么?就是一個“熬”字，所以這個產品背后帶的理念和體會，或者文化當中這些觸動內心的東西，使得我們很多創業者，特別是經歷了十年、二十年風雪，還能夠保留初心，保留橙色的那一些人就特別喜歡這個產品。我們在找的一個方法，因為我在做中國的農產品，我們做的結合點就是把文化融入到一個產品或品牌當中去，建立一個新的消費場景和可以觸動他內心的體驗。
彭靖：曾總是商界的老朋友了，每次看到曾總和你的千千氏都能給我們帶來非常大的震撼，千千氏過去加盟店1千多家，開店近2千家的速度。
我記得曾總講過一句話，如果員工說1+1=2可能是不對的，但是消費者覺得1+1=3我都覺得是對的，這可能是曾總的一句玩笑話。千千氏作為互聯網化妝品牌的新物種，您是怎樣真正地和消費者同頻共振的，請您分享一下。
曾昭霞：首先我有一個判斷，現在的線下門店和服務業，包括傳統模式的春天已經到了。作為我們來講，首先是我們原來只做盤發服務的，回到這個原點，現在千千氏基于用戶的痛點和消費者的需求去做。在原來的模式里，我們做的只是盤發服務，后來我們會發現消費者已經不來了，在這個維度上我們發現，包括我自己也做了很多的調研，化妝變成了剛需，而且消費者越來越年輕化。
第二點，我們會發現，在座的女性基本上是要化妝的，不化妝不出門，從這個點出發，我們認為化妝服務是一個大的平臺和需求。從化妝品來講，國內的化妝品很多，而且國際的渠道和品牌也很多。從線下的角度來講，我們怎樣突破呢?從這個維度發現在化妝品這個行業里面，我們很難去競爭國際的巨頭和品牌，而且線下門店到店服務是一個很大的剛需。怎么做呢?在這個維度上我們經歷了很多的轉折和落地的一些變化，從這個角度上來講，我們認為在這個環節上消費者的需求和痛點還是最本質的，最重要的一個關鍵點。
我們在線下門店提供到店服務，通過線上大數據的連接，最終解決供給和需求的問題，我們發現在原有的消費者需求里面，現在都追求更好的服務和品類，站在這個維度，我們又通過線上的大數據，連接線下這一塊，到現在為止新的調整和品類做得非常好，包括我們在重慶和四川大概300多家店，希望大家有機會去門店體驗一下，謝謝大家!
彭靖：非常感謝曾總拋出的干貨，線上的大數據，線下的新服務，再加上全產業鏈的生態化，讓我們見證了一個價值型企業的成長路徑。
今天是一個大時代，因為對顧客價值的重構，可能會催生非常多的對未來產生影響的企業，包括胡院長的天下星農，包括曾總的千千氏，但是今天也是一個小時代，為什么呢?因為消費者的需求更多元更細分了，一些以前隱藏得非常深的沒有被挖掘出來的需求，現在被挖掘出來，可能會成為爆點，那么絲域養發就是其中之一，下面有請陳英燕女士為我們帶來她在新消費、新場景和新體驗這一塊的理解和感受，有請!
陳英燕：簡單說，我覺得可以用六個關鍵字來說明我們創新的一個過程。首先是產品，大家都知道美容美發是一個非常傳統的行業，我們其實是從美容美發行業當中細分出來的一個領域，最初人們的生活保養概念當中只有美容，也可以去做美發造型這樣的需求。我們是用美容的模式去運作頭發項目的手段做了一個創新，創造了一個差異性的養發藍海市場，在這個過程里面，我認為我們首先是做到了讓更多的消費者以會員制的方式能夠停留在門店，因為我們不斷地有自己的研發和生產供應鏈，所以我們在產品的優化、性能的打造以及全球化技術的共享上面，我們不斷地優化產品的進程和創新是絲域今天很重要的一個競爭力
隨著這個發展，絲域更大的突破是2005年開始創立了第一家養發館，我們是開創并且定義了這個行業。在第一家門店，從使用的產品再增加門店一系列的儀器、手法模式，增加了產品的附加值，也就是服務。在產品+服務的過程當中，第三個很重要的創新就是在美容美發業當中實現真正的連鎖管理模式，現在美容美發大型的機構也有千家，但是為數不多，實際上都是屬于區域性管理，非常依賴于個體銷售，有區域性差異。
我們在連鎖管理當中特別強調的就是標準化管理，所以我們會把更多的項目通過標準化和產品的營銷模式去做連鎖加盟。到目前，不管是門店的外型還是內部的服務，以及核心的產品都是非常標準統一的，這是我們在過往的15年當中，絲域養發在整個養發藍海當中我們做出的一些實踐，并且取得的成就。
其實我們最大的創新點，是我們在跟互聯網對接的過程當中，這種連鎖的標準化如何更高效更快捷地體現效能，通過運用IT信息化的改造，以及跟各大平臺的對接，還有大家常常提到的新零售和O2O這樣的運行，讓我們的企業插上互聯網和信息化的雙翼。
同時，近年來大健康可以說是最黃金和熱門的行業，在過往的3—5年的時間里面我們也做了很多的踐行。首先在產品的本身，運用了很多現在當今科技最高層級的生物工程以及干細胞這樣的科技，以及未來把食品、保健品這樣的技術運用到化妝品，真正打造有產品核心技術的品牌，我們直言不諱地從一開始到今天都以民族品牌的形象面對消費者。在化妝品行業里面，大家都知道中國還是很青睞國外的品牌，但是絲域一開始就是一個本土品牌，所以我們一直都堅信，只要有足夠的供應鏈和研發生產的能力，站在全球技術領先的地位，我們的未來就會有足夠的前景。因此，我們在產品的技術以及在醫療科技的探索上還會有很大的突破。
彭靖：剛剛陳總提出了一個非常重要的概念，創新，實際上我們用戶在哪里，我們的場景就在那里，這是創新非常核心的要義。在曾總的講述當中提到大數據這樣一個概念，大數據互聯網本身就是我們去洞察消費者認知很重要手段。
郭總和您的千城數智是大數據分析這一塊的專家，接下來能否請您為我們分享一下，如何利用大數據來洞察新的消費需求呢?
郭登禮：商界作為B端媒體潛力是無窮的，尤其是跟商界的幾位領導交流，特別是周總，他們在這方面不僅是媒體還是智庫，像我的企業對我的模式進行優化，我們在座的企業要想做好，一定要相信商界。
提到人工智能和大數據，我覺得專家學者把人工智能和大數據講得比較玄，其實我個人的理解，就是我們每個人每天要吃東西，比如我偏胖，大數據把我們每天的營養通過數據的算法，讓我們吃少一點，吃精一點，吃得更有營養一點，這是大數據的第一個價值。人工智能就是把我們的細胞進行重構重組，讓我們的身體更健康，所以我們沒有必要理解得非常的深奧。
今天的主題非常好，新消費、新場景、新體驗，為什么提得好呢?兩個特點：第一，消費者年輕化，這個時代傳統的消費渠道已經落后了，另外就是消費升級，我們已經進入到了奢侈消費時代，這種場景體驗個性，如果和大數據人工智能合在一起就是化學反映。
對在座各位來說 ，我們從買車到養車，到整個汽車生命周期，提供汽車的管理，我們還提供一整套的數據支持，你要什么樣的價格，我們就提供什么樣的價格，尤其是金融領域，你什么樣的額度貸款，什么樣的利息我們全部提供數據支持，這種情況下既保證還款周期比較合理，同時利息最合理，這是我們企業做得最好的。
我的企業2015年7月成立的，是一個非常年輕的企業，我們發展非常快，2年覆蓋中國347個城市，今年的目標覆蓋500個城市，進入每一個城市的同時，我們自己做渠道，現在我們有店和互聯網平臺，但是我們選店的時候拒絕盲目。比如說涪陵和萬州，每一個城市品牌的保有量，消費者購買品牌量不一樣，包括價格的覆蓋也不一樣，在涪陵和萬州這兩個城市的品牌和價格也不一樣，我們把渠道建在這里的時候，不但效率更高，而且交易頻率非常大，給我們的支持很多，在全國300多個城市是這樣做的。
我們拿了很多的B端數據，一個是車管所，我們在這個城市怎么鋪墊，怎么滿足消費者的需求。對每一個加盟商來說，把全套數據提供給他，今年以內或者未來兩三年什么品牌最紅，什么用戶買什么車，全部提供給他，我們提供數據平臺的支持，這樣讓加盟商非常的安全。因為我的企業交易平臺落戶在重慶，把整個數據采集平臺也落戶在重慶，把數據分析平臺放在成都，數據應用平臺放在北京，同時大數據計算運用模型放在美國的西雅圖，那邊有很多的人才，我們構建的一套全新的模型，希望以后有更多的機會為你們提供服務，謝謝大家!
彭靖：郭總講得非常好，未來商業的核心競爭之一可能就是數據。剛才四位的分享都非常的好，通過四位的講述，我們是不是可以認為世界是沒有真相，只有認知，而企業家真正要去做的，就是怎么樣去打穿消費者的認知，請四位最后分享一句話干貨。
胡海卿：今天的主題是新零售、新場景與新體驗，為什么提這個“新”?為什么說新零售線上線下融合，更多的讓我們的產品和服務與消費者有更多鏈接的可能性?我們說這種認知怎么去打造?在我們看來，現在的消費者對一個產品和服務的要求，不僅僅是停留在一個物質層面和一個淺層的認識層面，1億多的中產在未來會達到3.5億甚至5億，這些人對物質和服務的認識，已經有了完全不一樣的要求。
我比較喜歡強調幾個關鍵詞：你的產品和服務是不是有文化認同，有審美的認知，有溫度。我們要強調一種善的商業，在我們看來，也許有趣味的、有愛的、有溫度的、有悲憫的這樣一種與客戶的鏈接，產生新的場景和讓消費者感受到善意的服務和產品本身背后的意義，我覺得是非常重要的。謝謝!
曾昭霞：最重要的是給用戶提供超預期的服務和體驗。
陳英燕：成熟的市場我們需要的是差異化競爭、品牌的植入，像我們這種屬于未知領域、未知消費者、潛在消費者還巨大的市場，首先需要教育普及認知，其次構筑強大的壁壘，做好門店，打造自己的產品和服務，謝謝!
郭登禮：其實我覺得數據就是讓真相還原，我們說的通過數據分析可以看到商業模型的真相，消費需求的真相和商業利益的真相，每個人都是一個數據中心，包括我們從事的行為都是一個數據行為，每個人在數據思維過程當中得出商業模式。
彭靖：以前可能是以規模取勝，只有規模才能產生效能，但是今天這個時代，所有商業模式的核心都要回到更多樣化的需求和極致便捷的體驗上去，感謝各位嘉賓結合自身的實踐給我們帶來的精彩分享!
